Dr. Laurie Mans

Laurie Mans is Medisch Bioloog en docent bij de opleiding Biologie en Medisch Laboratoriumonderzoek. Binnen het Foodlab werkt zij aan het begeleiden en opzetten van onderzoeksprojecten. Ook is zij docent bij de Minor Food, Health and Innovation. Haar kennis over voeding en gezondheid en de biologie hierachter, komt deels voort uit intrinsieke nieuwsgierigheid en deels uit haar liefde voor koken en eten. Laurie heeft een wetenschappelijke mindset ontwikkeld tijdens haar opleiding tot medisch bioloog aan de VU Amsterdam. Zij promoveerde aan de VU in het vakgebied oncologie en metabolisme. Daarnaast is ze afgestudeerd aan de Willem de Kooning academie waarbij ze natuur en wetenschap als inspiratiebron gebruikte.