DNA-sequencer spoort listeria in sneltreinvaart op
LEIDSCH DAGBLAD - 10 oktober 2020 - Onderzoekers van de Hogeschool Leiden willen voedselverwerkers met DNA-sequencing in staat stellen zelf sneller en nauwkeuriger onderzoek te doen naar mogelijke listeria-besmettingen in hun bedrijf.
Elk jaar zijn er tussen de zeventig en honderd listeria-uitbraken in Nederland. Gevolg: kwetsbare mensen worden (ernstig) ziek en levensmiddelenfabrikanten moeten voor kapitalen aan gerookte zalm, filet americain of voorverpakte sla terugroepen.
Download het gehele artikel 'DNA-sequencer spoort listeria in sneltreinvaart op ( pdf, 1.63 MB )' of lees het online op de website van het Leidsch Dagblad (betaald).
